パン工房、新工房へ！

まるべりー工房の岡です。
最近、気温の変化についていけず、パンの生地より敏感に体が反応して体調を崩し気味です…みなさんも体調管理には気を付けてください。

今回は、新工房の話です。
まるべりー工房は、来年度から今のパン工房に別れを告げ、心機一転、新工房に移転します。

現在の工房は、約20年前に新しく建て、今までスタッフ・利用者と共に頑張ってきました。おかげさまで最近では注文量も増え、今の工房では手狭になり、更に老朽化も進んでいます。このことも踏まえて、さらに安心・安全な商品をご提供するために、新工房の計画が始まりました。

新工房に関しては、新しい設備や作業のイメージなど、理想を中心に話を進めてきましたが、今では基本設計もほぼ出来上がり、現実（具体的な形）が少しずつ見えてきています。

設備にかかる金額を見ていると、金銭感覚が麻痺をして（もう色々麻痺しています…）、今までなら躊躇していた金額が、自分の財布の中にある金額のように思えてきます（私の財布の中身はご想像にお任せします…）。

こんな感じで大枠は見えてきたので、今後は作業内容の検討に入って、来年度開始を予定しています。

今回は文章ばかりでしたが、最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。これからの進捗状況は、しっかりと写真付きで報告していきますので、今後のブログのチェックも宜しくお願いします！