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"まじめなものつくり"

天然酵母・国産小麦100%「まるべりーパン」そして「クッキー、焼菓子、季節のギフトセット」を、
地元だけでなく全国のお客様・店舗・保育園・生協などへ、毎日休まず届けています。

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パン工房商品一覧表 | 菓子工房商品一覧表 | こだわりの原材料 | 主な原材料仕入先の紹介

パン工房 商品一覧表

食パン プレーン食パン 小麦粉、酵母、砂糖、食塩
玄米食パン 小麦粉、玄米(島根県産)、酵母、食塩
レーズン食パン 小麦粉、レーズン、酵母、砂糖、食塩
無糖食パン 小麦粉、酵母、食塩
よもぎ食パン 小麦粉、よもぎ、酵母、砂糖、食塩
かぼちゃ食パン 小麦粉、かぼちゃ、酵母、砂糖、食塩
押麦食パン 小麦粉、押麦、酵母、食塩
全粒粉食パン 小麦粉、全粒粉、酵母、砂糖、食用ごま油、食塩
イギリス食パン 小麦粉、酵母、砂糖、食塩
黒糖食パン 小麦粉、黒糖、酵母、食用ごま油、食塩、黒糖蜜
ベーグル プレーンベーグル 小麦粉、酵母、砂糖、食塩
チーズベーグル 小麦粉、チーズ、酵母、砂糖、食塩
クランベリーベーグル 小麦粉、全粒粉、クランベリー、酵母、砂糖、食用ごま油、食塩
玄米ベーグル 小麦粉、玄米(島根県産)、酵母、食塩
レーズンベーグル 小麦粉、レーズン、酵母、砂糖、食塩
全粒ベーグル 小麦粉、全粒粉、酵母、砂糖、食用ごま油、食塩
バラエティ (休止中)クランベリー入りライ麦パン 小麦粉、ライ麦、クランベリー、サルタナレーズン、酵母、砂糖、ラード、食塩
(休止中)ライ麦コッペ 小麦粉、ライ麦、酵母、砂糖、ラード、食塩
全粒クロワッサン 小麦粉、バター、全粒粉、砂糖、食用ごま油、酵母、食塩
レーズンカンパーニュ 小麦粉、レーズン、酵母、砂糖、食塩
カンパーニュ 小麦粉、酵母、砂糖、食塩
ロールパン 小麦粉、牛乳、バター、卵、砂糖、酵母、食塩
(新商品)藻塩ロールパン 小麦粉、バター、砂糖、酵母、塩
(新商品)豆乳ロールパン(プレーン) 小麦粉、豆乳、砂糖、ごま油、酵母、塩
(新商品)豆乳ロールパン(レーズン) 小麦粉、豆乳、レーズン、砂糖、ごま油、酵母、塩
(新商品)豆乳ロールパン(かぼちゃ) 小麦粉、豆乳、かぼちゃ、砂糖、ごま油、酵母、塩
バケット 小麦粉、酵母、食塩
全粒エピ(季節限定10〜5月) 小麦粉、全粒粉、ベーコン、チーズ、酵母、砂糖、食用ごま油、食塩
菓子パン シュガーレーズン 小麦粉、レーズン、砂糖、牛乳、バター、卵、酵母、食塩
はちみつシュガー 小麦粉、砂糖、牛乳、バター、卵、はちみつ、酵母、食塩
全粒メロンパン 小麦粉、バター、砂糖、全粒粉、牛乳、卵、米粉(島根県産)、酵母、ベーキングパウダー、食塩
あんパン 小麦粉、砂糖、小豆、牛乳、バター、卵、酵母、ごま、食塩、寒天
(休止中)クリームパン 牛乳、小麦粉、卵、砂糖、バター、米粉(島根県産)、酵母、食塩、バニラビーンズ
米粉おやき あん、米粉(島根県産)、小麦粉、グルテン、砂糖、バター、酵母、脱脂粉乳、食塩
ふんわり米粉 米粉(島根県産)、小麦粉、グルテン、砂糖、バター、酵母、脱脂粉乳、食塩
(休止中)くるりんぱん(ラムレーズン) 小麦粉、牛乳、レーズン、バター、卵、砂糖、米粉(島根県産)、ラム酒、酵母、食塩、バニラビーンズ
豆乳スティックパン プレーン 小麦粉、豆乳、砂糖、酵母、食用ごま油、食塩
かぼちゃ 小麦粉、豆乳、かぼちゃ、砂糖、酵母、食用ごま油、食塩
レーズン 小麦粉、豆乳、レーズン、砂糖、酵母、食用ごま油、食塩
スコーン 豆乳しっとりスコーン 小麦粉、豆乳、ココナッツオイル、砂糖、酵母、食塩

菓子工房 商品一覧表

ラスク 黒糖ラスク 小麦粉、黒糖、バター、牛乳、生クリーム、かぼちゃ、酵母、砂糖、よもぎ、食塩、食用ごま油
アーモンドラスク 小麦粉、卵、砂糖、スライスアーモンド、牛乳、バター、酵母、食塩、レモンオイル
ジンジャーラスク 小麦粉、砂糖、牛乳、生姜、バター、米粉(島根県産)、食用ごま油、酵母、食塩
(新商品)コンソメラスク 小麦粉、ココナッツオイル、コンソメ、米粉、酵母、塩
クッキー まるビス(ごま) 粗糖、アーモンド、薄力粉、パン粉、卵、ごま、ココナッツオイル
(新商品)まるびす(チョコ) 薄力粉、砂糖、卵、アーモンド、ココアパウダー、全乳粉、ココアバター、牛乳、カカオマス、ココナッツオイル
(新商品)まるびす(ホワイト) 薄力粉、卵、砂糖、パイナップル、牛乳、ココアバター、乳糖、ココナッツオイル、植物油脂、全乳粉、脱脂粉乳、乳化剤
なごみクッキー(紫いも) 小麦粉、バター、アーモンドプードル、砂糖、むらさきいも粉、粉糖、食塩
なごみクッキー(和三盆) 小麦粉、バター、アーモンドプードル、砂糖、食塩
げんまいクッキー 小麦粉、バター、砂糖、レーズン、卵、玄米フレーク、牛乳、食塩
ココアクッキー 小麦粉、バター、砂糖、卵、ココア、スライスアーモンド、食塩
酒かすクッキー(季節) 小麦粉、バター、酒かす、砂糖、牛乳、酒、食塩
チョコ チョコ2個入り(くるみ・クランベリー)
(季節)
砂糖、ココアバター、全乳粉、カカオマス、乳糖、植物油脂、脱脂粉乳、クランベリー、クルミ、乳化剤、レシチン、香料
セット商品 お客様のご要望に合わせてお作りしております。ご希望のお客様はまるべりー工房までお問い合わせください。

こだわりの原材料

国産小麦 無漂白の国内産(北海道産、九州産、岡山県産)小麦を使用しています。国産小麦の特徴は、産地や栽培歴が特定でき、残留性の高い収穫後、農薬の使用がなく、輸入小麦と比べて安全性が高いことです。国産小麦の中でも、①まるべりー工房の製法に適した、②まるべりー工房の使うあこ天然酵母との相性の良い、以下の小麦を指定しています。
横山製粉:Mニングル(春撒き小麦「春よ恋」を中心に「ホクシン」をブレンドした北海道産)、キタノカオリ(北海道産)、香りほのか(北海道産)、穂のちから(北海道産)
熊本製粉:穂の香(北海道と九州産のブレンド小麦粉)
江別製粉:ドルチェ(北海道産)
小田象製粉:ぼっけー粉(岡山県産)
全粒粉 北海道産の小麦を石引にした粉と、特殊製粉技術により外皮部分を微粉末化した粉の2種類を使用しています。
ライ麦粉 江別製粉と北海道内の産地との間で契約栽培された希少な北海道産のライ麦を使用しています。外皮ごと挽いた粗挽きタイプの全粒粉です。
米粉 島根県産きぬむすめ100%の米粉を使用しています。
あこ天然酵母 小麦と米と水だけで培養した天然培養酵母です。クセのない軽やかな風味、飽きのこない素直な旨味が、小麦の風味を損なうことなく、パンを焼きあげます。
牛乳 自然豊かな奥出雲地方で飼育された健康な牛から搾った新鮮な「木次(きすき)牛乳」を使用しています。
バター 北海道産の生乳を使った「よつ葉バター」を使用しています。
豆乳 食の杜「豆腐工房しろうさぎ」の国産大豆100%の豆乳を使用しています。

主な原材料仕入先の紹介

横山製粉株式会社 http://www.y-fm.co.jp/
熊本製粉株式会社 http://www.bears-k.co.jp/
小田象製粉株式会社 http://www.odazo.jp/
江別製粉株式会社 http://haruyutaka.com/
木次乳業有限会社 http://www.kisuki-milk.co.jp/
よつ葉乳業株式会社 http://www.yotsuba.co.jp/
有限会社あこ天然酵母 http://ako-tennenkoubo.com/
豆腐工房しろうさぎ http://www.unnan-kankou.jp/contents/gourmet/414

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