“2021年冬ギフト”何にしようかな？🍞
21.09.15
こんにちは！パン工房の藤江です(^^♪
2021年夏ギフト！ご好評いただきありがとうございました！
早速ですが2021年冬ギフトに向けて頑張りたいと思います！(*’▽’)
今回、非常にリクエストが多かったのは“ベーグルの復活”です！
新工房になって、長らく休止していたベーグルを
冬ギフト限定で復活させたいと思っています！
絶賛試作中です！(^O^)／
久々の製造だったので焼き上がりまでに少々不安がありましたが
いざ作り始めると、身体が覚えているものですね！
深夜静かな旧工房🌙でひたすら手作りしていたのを思い出します！
いい感じに焼けていますね！
みなさんに喜んでいただけることを願います！
他にも、地元でとれたドライフルーツを加えた食パン
を試作しています！
“何”が入るのか・・・未定です(￣▽￣)
お楽しみにー(*'▽')！！
藤江
9月の【月替りおすすめセット】販売中♪
21.09.13
9月10日（金）より【月替りおすすめセット】の販売を開始しています♪
【ネットショップ】のほか、FAXによるご注文もご利用頂けます！
9/17（金）までの受付、数量限定でお得なモニター価格です！
残りわずかとなっておりますので、お早めにご覧ください！
天然酵母・国産小麦100％で美味しいパン、
国産小麦や国産バターなど原材料にこだわり、
体にやさしくて美味しい手作り焼き菓子、
美味しさをぎゅぎゅっと詰め合わせ！ぜひご賞味ください！
新デザイン！？(*’▽’)☆
21.08.13
こんにちは！
パン工房の藤江です(^^♪
メダルラッシュの東京オリンピック！！
野球⚾日本男子が史上初の金メダル！！
最高でしたー！！
個人的には阪神ファンなのでもう少し
阪神の選手出場してほしかったです( ;∀;)
余談でしたー💦
さて、本題はというと
8月よりまるべりーパン一部商品のパッケージデザインが
変わりましたー(^O^)／
手に取っていただく前に、「どんな商品なのかわかる」ように
工夫しています。まるべりーがこだわっている原材料に
ついてもわかりやすくなっています！
また、袋の素材がバリア性の高いものに変わったことで、
消費期限が伸びています！！
【パン購入時のあるある】
朝食用にと購入して、自宅に帰ったら
まだ残ってた。。。なんてことよくあります( ;∀;)
→仕方ないから、冷凍しよう・・・ってなりますよね💦
日持ちがしなくて、急いで食べないといけない！
そんなみなさんの悩みを少しでも解消できたらと思います。
特徴的な緑色のデザインと天然培養酵母・国産小麦100％が
目印です！よろしくお願いします(^^)/
夏ギフトパン商品もできるだけ長く品質を保てるように
上記の素材を使用しています！！
※全商品、製造日含め7日が消費期限です！
大好評により、受付期間を8月16日まで延長しております♪
【ネットショップ】をぜひのぞいてみてください(*‘∀‘)
【8/16まで期間限定】まるべりー夏ギフト
21.08.04
猛烈に暑い日が続いていますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか！？
早いもので東京オリンピックも終盤にさしかかり、もうすぐお盆を迎える時期になりました。
酷暑に加えてコロナ感染拡大の影響も大きいですね…
帰省など人の移動が制限されることもあり、今年のお盆は来客がありやなしや…
おもてなしの準備が難しいところではないでしょうか！？
また、お子さんがおられるご家庭では、せっかくの夏休みなのに出かけることもままならず…
日々の食事・おやつの準備にお悩みのお母さんも多いのではないでしょうか！？
＼今年のまるべりー夏ギフトは、そんなみなさまにぴったりの内容でお作りしました！／
【天然酵母パンセット】
天然酵母・国産小麦100％・無添加で美味しいまるべりーのパンセットです。
長年のまるべりーファンの方たちだけでなく、小さなお子さんのいるご家庭でも大変ご好評いただいております！
（ちなみに我が家では、丸パンと全粒メロンパン、あんパンが子どもたちに大人気！5歳の息子と2歳の娘が朝から競って噛りついています♪）
【手作り焼き菓子セット】
国産小麦や国産バターなど原材料にこだわった、体にやさしくて美味しいまるべりーの手作り焼き菓子です。
賞味期限は短いものでも2週間以上あり、お盆のお供え、急な来客の際のお茶菓子、外出の際のちょっとした手土産としても使えて大変便利です！
（ちなみに私の友人のお子さんは1歳ですが…黒糖ラスクが大好きで大好きで…離さないらしいですよ♪）
※1つ1つの商品の詳しいご紹介は【ネットショップ】をご覧ください♪
※インスタグラムでは【作り手のインタビュー動画】がご覧いただけます♪
パンセット、焼き菓子セットそれぞれ、すでに200セット以上をお届けしています！
県内のみならず、東京、神奈川、広島、沖縄など全国各地に発送しています！
＼受付は8/16までですが、予定数に達し次第終了となりますのでご了承ください！／
①配送、②持ち帰りの2通りがございます。
【①配送】
・ヤマト宅急便にて発送します。
・ご注文日から5営業日以降のお届けとなります。
（例）8/5（木）ご注文 ⇒ 8/13（金）お届け
【②持ち帰り】
・まるべりー松江（松江市天神町）か、
虹の工房まるべりー（出雲市斐川町学頭）でお渡し。
・ご注文日から4営業日以降のお渡しとなります。
（例）8/5（木）ご注文 ⇒ 8/12（木）お渡し
以上、まるべりー夏ギフトのご紹介でした～♪
興味のある方は【ネットショップ】をご覧ください♪
★まるべりー工房は、障害者の就労・生活・相談支援をおこなう社会福祉法人桑友が運営しています。
★障害のある方、訓練生のみなさんと共にパン、焼菓子の製造や発送準備、受注管理業務等をおこなっています。
まるべりー工房、インスタはじめました♪
21.07.24
まるべりー工房、インスタはじめました♪
商品のご紹介や日々のパン・お菓子づくりの様子などを配信しています♪
フォローお願いします♪
https://www.instagram.com/mulberry_koubou/
2021夏ギフトセット絶賛受付中～！！🎁
21.07.12
こんにちは！パン工房の藤江です(^^♪
先週の大雨で地元出雲市や松江市にも避難指示が発令されました💦
家が被害にあった職員もいて、大変な１週間でした(*_*)
大きな人的被害がなくホッとしています！
さて、まるべりー工房では恒例の
夏ギフトセットを受け付けております(^^)/🍞
今回は、ネットでのご注文も受け付けております！！！
「まるべりー工房ネットショップ」をご参照ください(^o^)／
今回は、薫り高い黒ごまを使用した“黒ごま食パン”と
新作豆乳丸パンシリーズ“人参とまと”を加えました！！
黒ごま食パンは、薫りが高い一枚皮にこだわった粒とペーストを
練りこんでいます！
何度も改良を加え、完成した食パンは焼き上がりと同時に
香ばしい黒ごまの薫りが部屋いっぱいに広がります！
豆乳丸パン「人参とまと」は
国産の人参とスペイン産無添加のトマトパウダーを使用した
新作です！
その他も、人気の全粒粉メロンパンとあんパンのセットと
北海道産全粒粉を100％使用したコッペパンを加えました(*’▽’)
今回のギフトは品目が5品と盛りだくさんのパンセットと
なっていますので、ぜひお買い求めください(^o^)／
いよいよ夏ギフト販売開始♪
21.06.27
6月28日（月）より、夏ギフトの販売を開始します♪
従来通りFAXによるご注文のほか【ネットショップ】
もご利用頂けるようになりました！
天然酵母・国産小麦100％・無添加で美味しいパン、
国産小麦や国産バターなど原材料にこだわり、
体にやさしくて美味しい手作り焼き菓子、
今回も自信作です！ぜひご賞味ください！
“乾燥厳禁！！”艶っと光るパン☆🍞
21.06.15
こんにちは！パン工房の藤江です(^^♪
今年は異例のスピードで梅雨入りしてしまい、
湿度管理が大変なことになっています💦
しかしながら、パン生地にとっては“潤いシーズン”です！
生地が乾燥してしまうと、表面が固まって伸展性がなくなり
醗酵の妨げになったりします。
そのため、最終醗酵で膨らます際に湿度を高く保つことが大切です！
そこで！
まるべりー工房では、“自動噴霧機”を常設しています(^^)/
醗酵室が設定湿度よりも乾燥してくると、自動で感知して
水蒸気を噴出してくれます！
ミストサウナみたいですね(*‘∀‘)
そんな潤い肌でしっかり醗酵させたパンは
どんな焼き上がりになるのか？
光るんです！！！(*’▽’)※卵を塗った生地
艶っと光るあんパンです！
こういう焼き上がりが見られると幸せな気分になります♪
こうして見ると、温度だけじゃないんだなと
改めて感じさせてくれますね。
ただ、潤っていると醗酵スピードも速くなるので
油断していると・・・・
上手く調整しながら日々パンを焼き上げています！
同じ種類のパンでも、毎日違う顔を見せてくれるパン生地は
いつも、私たちの“こだわり”に応えてくれています(^^)
“新”豆乳丸パンシリーズ！？🍞
21.05.06
こんにちは！パン工房の藤江です(^^♪
ブログ作成中の現在、5/2（日）ＧＷです♪
今年も落ち着いたＧＷを過ごしている方がほとんどだと
思いますが、息抜きはされていますでしょうか？(^^)
パン工房では、2021年夏ギフト商品の試作が進んでいます！
昨年は豆乳丸パンシリーズに“ほうれん草”が仲間入りしましたが
今回は？・・・
白（プレーン）・黄（かぼちゃ）・緑（ほうれん草）
と来たら、赤色かオレンジ色の野菜を使いたいなと思いました♪
そこで！
人参を使って試作してみましたが、
色がきれいに出ないんですよねー💦
オレンジが薄くなって黄色っぽく・・・これじゃ豆乳かぼちゃ丸パンと
見分けがつかない。
そこで！そこで！
人参に加え、無添加のトマトパウダーを加えてみることにしました！
写真では分かりづらいですが、きれいな夕焼け色になりました(^O^)／
いつも通り醗酵させてからの焼き上げですね♪
その他、新商品の開発も随時おこなっています！
以前、アップした黒ごま食パンも進展しているので
追々紹介していきます(^o^)／
昔懐かし“胡麻食パン”？🍞
21.04.02
こんにちは!パン工房の藤江です(^^♪
もうすっかり暖かくなって、旧工房（斐川事務所）の桜の木は
満開です🌸
毎年、写真に収めています(^^)
これ１本の木なんですよねー☆立派です！
さて、工房では恒例の官能検査（パンの品質検査）をおこなっています。
今回は、女性職員メインですね！
ベテランのご意見番です！！
14時頃です。お腹いっぱいのところすいません(*_*)
しっかり記録をして、品質管理に繋げています。
パン工房では、新商品・ギフトの試作をおこなっていました！
胡麻ですね！！胡麻食パン！！
実は数年前まで、まるべりー工房の定番商品として“胡麻食パン”は
存在していました！！
食べたことある方おられますか？☆
商品整理で製造終了となったようです。藤江が入社したときにはすでにありませんでした💦
しかし、当時もこの胡麻食パンのファンがいて、僕自身もずっと気になっていたパンなので、古いデータを引っ張り出してアレンジを加えて試作してみました！
煎り胡麻と太白胡麻油をつかってみました♪
いやこれ美味しい！！
香ばしくて、食感も面白いです！
玄米食パンとか押麦食パンが好きな方はわかるのでは？
健康にも良いですし、もう少しいろいろ挑戦してみたいですね！
当時の胡麻食パンの需要とか、生産性とかいろいろな背景があったかと思いますが
今の、ニーズや方針に合わせて検討してみたいと思います。
期間限定とかで試しに商品化するかもしれません♪
お楽しみにー(^o^)／
