製造工場

HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）は、食品製造過程における危険要因を分析し、重要な管理ポイントを制御することで、食品の安全性を確保する国際的な規格です。

当工場では徹底した
衛生と品質管理を
行っています。

手洗いから機器、設備の洗浄まで、製造に関わるすべての状況での衛生管理を徹底しています。
また各製造工程においても厳しく設定した自社基準での製品チェックを行い、
皆様に安心・安全な製品をお届けしています。

基本である手洗いを徹底していること。基本が大切。手洗い①→着替え→ごみ取り→手洗い②→消毒を丁寧におこない、工場に入ります。

－30℃～－40℃の急速冷凍室で1時間～1時間半急速冷凍をおこないます。焼成後に水分が余分にとぶのを防ぎ、しっとり感を保ち、焼き立ての美味しい状態でパンを保存することが可能となります。