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夏ギフト完成🍞🎁

17.06.12

こんにちは!パン工房の藤江です(^^♪
島根県もついに梅雨入りしました☔
湿度が高くて、蒸し暑いですね。。パン生地は乾燥を
嫌うので、都合はいいですが、人にとってジメジメは
気持ち悪いですね。

さて、6月入りまして、夏のギフト商品が決定しました!!!

ギフト3種

まずは、4月から新商品として登場しました、「豆乳たっぷり
かぼちゃロールパン」
です🍞
しっとりしていて、乳製品・卵不使用のパンです!人気の新商品を
多くの方に食べていただきたいです。

続きまして、「抹茶ドームパン」です🍞

抹茶

地元、桃翠園さんの抹茶を使用した、カップケーキ型の菓子パンになります!
夏でも美味しく食べられるように、「冷やしても美味しいパン」を
目指して作りました(^^)/生地の中も、抹茶あんが入っています。

最後は、「枝豆と木次チーズパン」です🍞

枝豆

地元、斐川町産の高級枝豆と木次乳業さんのチーズ
たっぷり使用した、ハード系のパンです!
夏に枝豆と言ったら、真っ先にイメージできるのは、ビール🍺だと思います。
「お酒のおつまみにぴったりなパン」に仕上げています(^-^)
食感のアクセントにクルミも使用しています。

簡単ではありますが、パンギフトの紹介でした(^o^)/
お菓子のギフトについては、菓子工房の深井さんより
投稿があると思いますのでお待ちください♪

藤江

こんなところに、まるべりーのクッキー!

17.06.01

暑くなってきましたね(+o+)
まるべりー松江の深井です☺

夏ギフトに向けて、菓子工房、パン工房準備を進めています(^○^)
どんな商品が入るのかは、お楽しみに☆★

今日の話題は、最近菓子工房の商品をお取り扱いいただいている
島根トヨペットさんです!!(西津田にあります!(^^)!)

IMG_8441

まるべりーのクッキーをお客様のお茶菓子にご利用いただいています(^_^)/
お店で写真も撮らせていただきました~♪
まるべりーの紹介文ポップまで作っていただき、
ありがとうございます(*^_^*)

 

IMG_8440

ブログ用の撮影を急にお願いしましたが、快く対応していただき、
ありがとうございました!
今後ともよろしくお願いいたします。

※ポップの文面にある、ウェルキャブステーションとは・・・
トヨタさんで扱う福祉車両を「ウェルキャブ」と命名しておられるそうで、
ウェルキャブの専門知識を備えたコンサルタントが常駐している
ウェルキャブ展示車・試乗車常設店舗のことをいうそうです
(トヨタさんのホームページに詳しく載っていますので、そちらをご覧ください)

まるべりーでは、菓子セット以外にも、島根トヨペットさんのように
お店のお茶菓子に使いたいな、イベントの景品に使いたいなという
お客様のご要望に応じて焼菓子をお作りしています!
ご興味のある方、お気軽にまるべりー松江まで、
お問い合わせください(^_^)/
ホームページの問い合わせページからでも可能です(^o^)

まるべりー松江
℡0852-60-1858
Fax0852-60-1835

深井

一部商品の廃止と中止のご案内☔

17.05.22

こんにちは。パン工房の藤江です(^^♪
最近は、とっても気持ちのいい日が続いていますね☀
本当にこれから梅雨入りするのかな?という感じです。

今回のパンブログは、一部商品の廃止と中止についてのお知らせになりますm(__)m
この度下記の商品につきまして、誠に勝手ながら2017年6月末をもちまして、
製造を中止させていただくこととなりました。

下記の商品番号④~⑦の商品に関しましては、原材料の在庫が無くなり次第、
期日より早めに、製造を終了させていただく場合がございます。
なお、原材料の
仕入れの目途が付き次第、製造を再開する予定にしております。

■廃止商品
①豆乳スティックパン(プレーン)
➁ 〃 (かぼちゃ)
➂ 〃 (レーズン)
豆乳を使った商品の入れ替えの為、製造を中止致します。同じ生地を使用した、各種豆乳ロールパンをご注文下さい。

 

■中止商品

④ライ麦コッペ
⑤クランベリー入りライ麦パン
現在、北海道ライ麦全粒粉の仕入れが困難(ライ麦の不作)なため、製造を中止致します。

 

⑥クリームパン
⑦くるりんぱん[ラムレーズン]  
現在、バニラビーンズの仕入れが困難(バニラビーンズ価格高騰)なため、製造を中止致します。

 

<中止商品についての補足>
北海道ライ麦全粒粉は、数少ない国産のライ麦粉です。国産小麦にこだわる、まるべりー工房では、欠かせない材料です。そのため、他の粉での代用が難しく、一旦中止させていただきます。

クリームパン・くるりんぱんに使用しているバニラビーンズですが、こちらもこだわりの材料の一つです。バニラの香りを付けるための製品は、様々なものがありますが、添加物含有のものが多く、代用が難しいです。
クリームパンは本来、パン屋さんになくてはならない商品ですが、代用品を使用することで、お客様を不安にさせてしまう可能性があるため、製造中止という決断を致しました。

大変ご迷惑おかけいたしますが、ご理解のほど、宜しくお願い致します。

ギフト及び、新商品をお待ちください🍞

藤江

菓子工房も試作してます~☆

17.05.15

だんだん、暑くなってきていますね(+o+)
まるべりー松江の深井です☺

試作の紹介をする前に・・・・
予約注文について、再度お知らせです(^_^)
予約注文の割引→まるべりー松江での受け取りのみ
まるべりー斐川での受け渡しは割引対象外となりますので、ご注意ください(*_*;
まるべりー松江で受け取り希望の予約注文は、まるべりー松江までよろしくお願い致します。
まるべりー松江
電話番号→0852-60-1858
FAX→0852-60-1835
(土・日・祝日休み 受付時間→8:30~17:00)

ではでは・・・
パン工房では、夏ギフトに向けて試作をしているようですが、菓子工房でも試作はじめています!(^^)!
今回は、菓子工房二岡さんにもコメントいただきました!!
(二岡さんは、ギフト写真撮りの回に登場していただいてます(^-^))
写真も二岡さんにとっていただいたので、いつもよりいい感じにうつってますね(*^^*)笑
こちらは・・・チーズを使ったクラッカーですね~

IMG_8416

クラッカーの出来栄えはどんな感じですか??
二岡「パリパリっと軽い食感のクラッカーができあがりました。胡椒がすごくきいています!チーズの味がもっとしっかり出るといいですね~」

そしてこちらは、チーズを使ったクッキーですね♪

チーズクッキー 001

クッキーはどうですか??
二岡「パン工房にもご協力いただいたレシピで焼いてみました。焼いているときからとってもいい匂いがします。焼き上がりはチーズがごろごろ入ってます!という感じでよさそうです☺ 」

クッキーにするか、クラッカーにするか悩みどころですね~
形になったらまた紹介しようと思います!!
お楽しみに♪♪

他にも試作をしているところですが、それはまた次回に★☆

深井

GWも終わりました。。。

17.05.08

こんにちは、パン工房の藤江です
GW最終日、静かな朝です。賑やかだったGWも
あっという間でした
皆さん満喫されましたか?
お勤め先によっては、逆に繁忙期だった方々もおられるようですね
お疲れ様です

そういえば、新商品(藻塩ロール・豆乳ロールシリーズ)の製造が
始まってから、丁度、1ヶ月が経ちました。

おかげさまで、どちらの商品も好評で、たくさんのご注文を頂いております
特に、藻塩ロール(塩パン)が人気で予想していた約2倍のご注文になっています。
やっぱり藻塩の旨味とバターの芳醇な香りは、食欲をそそりますね

もちろん、豆乳たっぷりロールパンも負けていませんよ!
毎日、数百個と作っていくうちに、製造スタッフも、安定して、成形・
発酵・焼成が出来るようになりました。

豆乳ロールアップ用1

豆乳ロールアップ用2

(衛生管理ををきちんと行ってから作業をしています)
これは、新人の槇原君の手ですね!生地の扱いは慣れたかな?

 

これは、塩パンの焼成風景です!

塩パン釜入れ2

塩パン釜だし2

焼きたての藻塩ロールのバターの香りは最高です!!!
藻塩ロールは、一度温めなおして、少し冷ましてからお召し上がりください。
(底の焦がしバターがパリっとして美味しいです)
まだ、お召しあがりになられていない方、まるべりーの定番商品と合わせて、
是非、お求めください。

藤江

 

まるべりー松江よりお知らせです!

17.05.01

5月に入り、暖かくなってきましたね! 
まるべりー松江の深井です☺

5月になり、直売店の営業はしばらくお休みになります・・・。
予約注文は受け付けておりますので、
電話・FAX・メール等でお気軽にお問い合わせください!!
予約注文はパン・菓子受け付けております!(^^)!
 

また、予約注文していただくと特典があります☆★☆
電話・FAX等で予約していただくと⇒5%OFF
定期予約していただくと⇒10%OFF
となっておりますので、ぜひぜひご利用ください(^^)/

お店での受け渡し時間は、
10:00~16:00となります。(土・日・祝日休み)
パンは、毎日届く時間が異なりますので、
お昼以降が確実にお渡しできます!

お店は入っていただくと~
このようにインターホンを設置しています。
ご来店の際は、インターホン押してください(^o^)

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道路に面している窓は、カーテンが開いていたり

IMG_8398

天気の具合によっては締めている場合があります。

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開店中は入口のカーテン開いております!

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広報誌「虹の元つうしん」やイベント案内のチラシもおいてますので、ご自由にお取りください(^_^)/

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松江市内でまるべりーのパンやクッキーを購入できるお店はホームページの「店舗販売店一覧」をご覧ください

深井

おかげ様で、大繁盛!!!🍞

17.04.24

こんにちは!パン工房の藤江です(^^♪
ようやく暖かくなって、春らしくなってきました🌸
室温が上昇したことで、パンの醗酵も
早くなってきています。

連日多忙が続いているパン工房ですが
本日(23日・日曜日)、一日の食パンの製造本数が
過去最高を更新いたしました( ゚Д゚)
その数474斤!!(これまでの最高は、435斤)

まるべりーの看板商品が、たくさんのお客様に食べていただけて
とても嬉しいです♪
しかし、製造数が増える一方、出荷が遅れ気味で
各卸先の方々には、大変ご迷惑をおかけしております。
申し訳ありません。現在、改善できるよう試行錯誤しております。

そんな中、まるべりーの夏ギフトの試作も
始まっています。
馬庭パン

藤江パン

季節感のある、地元の食材を使いたいと思っていますが、
なかなか生地の味や食感と組み合わせるのに苦戦しています💦
まだまだ試作が必要ですね。

始まったばかりですが、昨年も多くのご注文をいただいたので
非常にやり甲斐を感じて商品開発に取り組んでいます🍞
まだ少し先ですが、楽しみにしていて下さい(^^)/

藤江

春ギフト注文受付、今週まで!

17.04.18

まるべりー松江の深井です
みなさんお花見はいかれましたか?
私は先日、おたのしみレクでまるべりー松江の利用者さんと一緒に
堀川遊覧船&松江城にてお花見✾ 行ってきました~☺

こちら国宝の松江城です!(天気はあいにくの曇天でした(-_-;))
堀川遊覧船から見るとこんなきれいなフォトスポットがあるんです!
晴れていればもっときれいなんですが・・・・(;O;)

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城山もきれいに桜が咲いていました~✾
曇っているのがとても残念!!

IMG_8388

先週の藤江さんのブログで紹介がありましたが、企画・広報室動き始めました!
ただいま、ポップを作成中です(^^)/
わかりやすく、みなさんにパンの良さが伝わるコメント、デザイン等々、思案中です(@_@;)

最後に・・・
春ギフト4月21日(金)注文締切となります!!
今週までが受付期間となりますので、ぜひご利用ください(^^)/

深井

 

パン工房・期待の星★!!

17.04.10

こんにちは!パン工房の藤江です(^^♪
始めに、ブログを見て下さる皆様に
お詫び申し上げます。
前回のパンブログで
「1年半ぶりの新商品」とありましたが、
「10ヶ月ぶりの新商品」の誤りでした。
申し訳ございませんでした。m(__)m

今日は、新しくパン工房製造職員として
仲間入りした、新入職員をご紹介します(^o^)/

槇原 雄斗(まきはら ゆうと)君です!!!

槇原君

槇原君はなんと、新卒の20歳です!!、、、若い!( ;∀;)
僕も25歳でまだまだ若いと言われていますが、
なんだか年取った気分です。⤵

20歳の新卒ですが、専門学校で料理を学んだ
若手料理人です!
美味しい惣菜パンが生まれる予感?!🍞

槇原君からのコメントです
「初めまして。槇原です。これから一生懸命まるべりーのパンについて学び、
みなさんに喜んでいただけるパン作りに努めていきますので、宜しくお願い致します。」

ありがとうございました。
これで、まるべりー工房にCPB(シェフ🍳・パティシエ🍰・ブーランジェ🍞)が
揃う形となりました!
商品開発でのCPBの化学反応をご期待ください。

これは、企画・広報室の会議の様子です♪

企画・広報会議1

企画・広報会議2

商品のポップの作成や、お客様に対して売り手が分かりやすく
まるべりーパンの良さを伝えられるように、試食を交えた勉強会の場でもあります。
早速、槇原君にも参加してもらっています!

新メンバーも加わったことで、ますます、まるべりーが活気づいて
いってくれることを願います。
そのためにも我々若手職員が、しっかりとまるべりーのコンセプトを
意識しながら、引っ張っていけるように頑張ります!!

藤江

~まるべりー松江からのお知らせ~

17.04.03

新年度スタートしました!
まるべりー松江の深井です(^^)

店舗前の花壇もお花がキレイに咲いています

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鉢植え、こんなに素敵になっています

IMG_8318

 

今日は、お知らせがあります。
まるべりーの天神町にある、直売店ですが
5月1日(月)からしばらくお休みさせていただくことになりました。

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皆様にご愛顧いただき誠にありがとうございました。
お店での販売はお休みとなりますが、電話・メール等でのご注文は絶賛受付中ですので、引き続きよろしくお願いいたします!
今後の商品の受け渡し等の詳細は、後日改めてHP・ブログ・店頭にてお知らせいたします。

今月いっぱいは
Open 10:00
Close 16:30
で営業しておりますので、お立ち寄り下さい。
4/25の天神市も出店します!

 

深井

 

89101112

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