ブログ

おかげ様で、大繁盛!!!🍞

17.04.24

こんにちは!パン工房の藤江です(^^♪
ようやく暖かくなって、春らしくなってきました🌸
室温が上昇したことで、パンの醗酵も
早くなってきています。

連日多忙が続いているパン工房ですが
本日(23日・日曜日)、一日の食パンの製造本数が
過去最高を更新いたしました( ゚Д゚)
その数474斤!!(これまでの最高は、435斤)

まるべりーの看板商品が、たくさんのお客様に食べていただけて
とても嬉しいです♪
しかし、製造数が増える一方、出荷が遅れ気味で
各卸先の方々には、大変ご迷惑をおかけしております。
申し訳ありません。現在、改善できるよう試行錯誤しております。

そんな中、まるべりーの夏ギフトの試作も
始まっています。
馬庭パン

藤江パン

季節感のある、地元の食材を使いたいと思っていますが、
なかなか生地の味や食感と組み合わせるのに苦戦しています💦
まだまだ試作が必要ですね。

始まったばかりですが、昨年も多くのご注文をいただいたので
非常にやり甲斐を感じて商品開発に取り組んでいます🍞
まだ少し先ですが、楽しみにしていて下さい(^^)/

藤江

春ギフト注文受付、今週まで!

17.04.18

まるべりー松江の深井です
みなさんお花見はいかれましたか?
私は先日、おたのしみレクでまるべりー松江の利用者さんと一緒に
堀川遊覧船&松江城にてお花見✾ 行ってきました~☺

こちら国宝の松江城です!(天気はあいにくの曇天でした(-_-;))
堀川遊覧船から見るとこんなきれいなフォトスポットがあるんです!
晴れていればもっときれいなんですが・・・・(;O;)

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城山もきれいに桜が咲いていました~✾
曇っているのがとても残念!!

IMG_8388

先週の藤江さんのブログで紹介がありましたが、企画・広報室動き始めました!
ただいま、ポップを作成中です(^^)/
わかりやすく、みなさんにパンの良さが伝わるコメント、デザイン等々、思案中です(@_@;)

最後に・・・
春ギフト4月21日(金)注文締切となります!!
今週までが受付期間となりますので、ぜひご利用ください(^^)/

深井

 

パン工房・期待の星★!!

17.04.10

こんにちは!パン工房の藤江です(^^♪
始めに、ブログを見て下さる皆様に
お詫び申し上げます。
前回のパンブログで
「1年半ぶりの新商品」とありましたが、
「10ヶ月ぶりの新商品」の誤りでした。
申し訳ございませんでした。m(__)m

今日は、新しくパン工房製造職員として
仲間入りした、新入職員をご紹介します(^o^)/

槇原 雄斗(まきはら ゆうと)君です!!!

槇原君

槇原君はなんと、新卒の20歳です!!、、、若い!( ;∀;)
僕も25歳でまだまだ若いと言われていますが、
なんだか年取った気分です。⤵

20歳の新卒ですが、専門学校で料理を学んだ
若手料理人です!
美味しい惣菜パンが生まれる予感?!🍞

槇原君からのコメントです
「初めまして。槇原です。これから一生懸命まるべりーのパンについて学び、
みなさんに喜んでいただけるパン作りに努めていきますので、宜しくお願い致します。」

ありがとうございました。
これで、まるべりー工房にCPB(シェフ🍳・パティシエ🍰・ブーランジェ🍞)が
揃う形となりました!
商品開発でのCPBの化学反応をご期待ください。

これは、企画・広報室の会議の様子です♪

企画・広報会議1

企画・広報会議2

商品のポップの作成や、お客様に対して売り手が分かりやすく
まるべりーパンの良さを伝えられるように、試食を交えた勉強会の場でもあります。
早速、槇原君にも参加してもらっています!

新メンバーも加わったことで、ますます、まるべりーが活気づいて
いってくれることを願います。
そのためにも我々若手職員が、しっかりとまるべりーのコンセプトを
意識しながら、引っ張っていけるように頑張ります!!

藤江

~まるべりー松江からのお知らせ~

17.04.03

新年度スタートしました!
まるべりー松江の深井です(^^)

店舗前の花壇もお花がキレイに咲いています

IMG_8322

 

鉢植え、こんなに素敵になっています

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今日は、お知らせがあります。
まるべりーの天神町にある、直売店ですが
5月1日(月)からしばらくお休みさせていただくことになりました。

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皆様にご愛顧いただき誠にありがとうございました。
お店での販売はお休みとなりますが、電話・メール等でのご注文は絶賛受付中ですので、引き続きよろしくお願いいたします!
今後の商品の受け渡し等の詳細は、後日改めてHP・ブログ・店頭にてお知らせいたします。

今月いっぱいは
Open 10:00
Close 16:30
で営業しておりますので、お立ち寄り下さい。
4/25の天神市も出店します!

 

深井

 

春の新商品🌸

17.03.30

こんにちは!パン工房の藤江です(^^♪
今年度最後のパンブログは、4月から始まる「新商品のご紹介」です!

まずは、豆乳ロールシリーズです!

豆乳包装2

プレーン・かぼちゃレーズンをご用意しております🍞
ん?、、、どこかで見たような組み合わせですね
そうです!!豆乳スティックシリーズです!

食の杜「豆腐工房しろうさぎ」さんの豆乳を使用しています。

乳製品と卵を使わないパンになっています。

おやつ感覚で食べやすい豆乳スティックを
食事パンやテーブルパンとしても召し上がっていただけるように開発しました。
ゆくゆくは、スティックからロールパンへシフトチェンジを検討しています。

豆乳焼き立て
試食した結果も、柔らかくてしっとりしていて美味しいと好評でした!

 

そして、昨年の冬ギフトで好評だった藻塩ロール(塩パン)が、
ついに通常商品になりましたー!!!

塩ロール完成

改めまして、ご紹介します。
地元・出雲大社の海で取れた藻塩を使用しています。
藻塩は、海藻に海水を絡ませてできた塩で、海藻の旨味をたっぷり含んでいます
そして、浸み込んだバターの薫りが食欲をそそります♪

塩ロール焼成2

さっそくご注文を各卸先様から頂いていますm(_ _)m
約1年半ぶりの新商品なので、どうぞよろしくお願い致します!

4月のパンブログでは、新しくパン製造メンバーに加わる若手職員を
ご紹介します|ω・)

藤江

まちなかマルシェ♬

17.03.21

春らしい暖かな天気も増えてきましたね(*^_^*)
まるべりー松江の深井です☺

春ギフト注文件数100件超えました~(^O^)
あと1ヶ月受付期間ありますので、ご注文よろしくお願いします!!

☆今週末の参加予定イベントのお知らせ☆
3/25(土) 天神市 10~12時ごろ まるべりー松江
3/26(日) ボランティアフェスティバル 10:00~15:30 松江市総合福祉センター(千鳥町)
ぜひ、会場までお越しください(^_^)/

ではでは本題へ・・・・
「まちなかマルシェ」ってご存知ですか??
すこやかな大地と食卓プロジェクトさんが毎週土曜日9時~12時、旧松本果物店(今市町中央通り703-2)で行っているイベントです!(共催:出雲市中心商店街 後援:島根県・出雲市)
「すこやかな大地と食卓プロジェクト」とは・・・
有機農業の生産者と消費者がともに健康でおいしい食生活を実現し、みんなが笑顔になることを目指しておられる団体です。(有機農業:科学的に合成された肥料および農薬を使用しないこと、遺伝子組み換え技術を利用しないことを基本に、環境への負荷をできる限り低減する農業生産の方法)
主な活動としては、まちなかマルシェ、農業体験、食育活動をされているそうです。

この前、まちなかマルシェへ伺いました!!
こんなステキな旗立ってます!↓

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まるべりーのパンを置いていただいています☆★☆
お店に入って正面すぐのところに商品を置いていただいています!
(売れた後とのことで、在庫少なくなってます・・・)

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手作りでまるべりーのポップも作っていただいています~(^_^)
ありがとうございます!!↓

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そのほかたくさん商品ならんでいますよ~
こちらは、出雲市鷺浦 結ノ葉さんの板わかめ!

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今は野菜が少ない時期という事ですが、ベビーリーフ、クレソンなどもありました!
地元の農家さんが持ってこられているそうです(^O^)

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そして、こちら~
豆腐工房しろうさぎさんの商品です!
お豆腐は人気という事で、もう、売り切れてました・・・
豆腐工房しろうさぎさんの豆乳は、まるべりーの豆乳スティック・スコーンにも使用していますよ☆

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そしてこちら~
毎週HP、フェイスブックにブログを更新してくださる、総務の岡田さんです!(^^)!
岡田さん、地元産のクレソン・ベビーリーフ・油揚げお買い上げで~す♫

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では、最後に改めて日時・場所のご案内です!
最初にも書きましたが、大切なことなので2回書きます!!
日時:毎週土曜日 9時~12時
場所:旧松本果物店(今市町中央通り703-2)
ぜひ、みなさんも足を運んでみてください(^○^)

まちなかマルシェに、突然お邪魔しましたが、快く迎えてくださりありがとうございました☺
今後ともよろしくお願いします!

深井

癒し系スタッフ、まるべりー工房卒業🌸

17.03.13

こんにちは!パン工房の藤江です(^^♪
少しずつ暖かくなってきて、春らしさが訪れていますね。
皆さま、お花見の計画は順調ですか?それとも、年度末で
大忙しでしょうか?

 

まるべりーでは、今年度をもちまして、
20年以上(22年前?、僕は、3歳です)パン工房職員として勤められた、
前工房長の足立晴彦さんがご退職されます。(/_;)

畑仕事が大好きで、その温厚な性格から、癒し系(前)工房長として
皆から愛されています。
ここからは、晴彦さんとして記事を書いていきます

パン製造をされている晴彦さんです!

晴彦さん1

 

何千何万と作ってきたまるべりーパンも
残すとこ、あと少しですね。

晴彦さん2

晴彦さん3

 

65歳の晴彦さん、もう早出は辛いですか?
もう数日頑張ってください🏁

ベーグル焼き

 

晴彦さんより、コメントを頂いてきました!

晴彦さんコメント

「アナログ世代の私は、若者にバトンタッチです。あこ天然酵母の作り出すおいしさは、
20年前と変わりません。次の世代の作る、新商品を楽しみにしています。私の好きな
パンは、もっちり美味しいベーグルです。水を通して、オーブンで焼き戻すと、焼きたての美味しさがよみがえります。皆さん是非、試してみて下さい。

長い間、ありがとうございました。
そして、私の愛したまるべりー工房をこれからも宜しくお願いします。」 足立 晴彦

 

晴彦さん長い間、お疲れ様でした☺
晴彦さんから学んだこと、まるべりー工房として受け継ぐべきことを大切に
これからも頑張っていきます!
今まで、お世話になりました。

晴彦特製絶品親子丼!まだ、食べさせてもらってないので
差し入れ、宜しくお願いします( `―´)ノ

藤江

 

春ギフト受付開始です✿

17.03.06

早いもので、もう3月ですね~✾
まるべりー松江の深井です。

3月1日(水)より、春ギフト注文受付開始しました~☆★☆
受付期間は4月21日(金)までとなっております。
~ご注文方法~
注文用紙にご記入の上
①FAXで(0852-60-1835)へ送信!
②まるべりー松江の店舗で直接ご注文

 

それでは、春ギフトの商品をご紹介します(^^)/

いちごケーキ(1個)  今回のメイン!!
安来産いちご(紅ほっぺ)を使った自家製いちごジャムをたっぷり使用!
見た目もかわいい春らしい色のケーキです♡
口に入れたときの苺らしいツブツブ感をお楽しみください☺

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クローバー型抜きクッキー(プレーン1枚 抹茶3枚)  
ハートを4枚合わせ、かわいらしいクローバーの形。
ふわっとした抹茶の香りとほんのりした苦みがたまりません!
シールも春らしいかわいいものを選びました(*^_^*)

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酒かすクッキー(6粒) 期間限定商品!
生地に地元産「豊の秋」の純米酒と酒かすを使用!
口に入れるとふんわりとお酒が香ります。
さっくりほろほろ口どけの良いクッキーです
子供さんも食べれます(^o^)

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ココアクッキー(6粒入り)
まるべりーの人気商品です☆
サクサク食感の一口サイズのクッキー。
大人から子供まで大人気!

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くるみクッキー(70g)
くるみをたっぷりと混ぜ込み、ぜいたくな味わいのクッキーです!(^^)!

IMG_0040

 

バレンタインのお返し、卒業・入学などのお祝いに、ご自宅用になどなど・・・
お気軽にご利用いただければと思います(^_^)/

ご不明な点等ありましたら、
まるべりー松江
Tel 0852-60-1858
担当 深井 までご連絡ください(^^)/
ご注文お待ちしております!

深井

 

 

 

 

出張in大阪🚩

17.02.27

こんにちは!パン工房の藤江です(^^♪
先週は、モバックショウ(製パン製菓関連産業展示会)の視察に、
大阪へ行きました!!

看板2

広場2

 

日頃、お世話になっている取引業者さんにもご挨拶できました。

ひとつがタニコーさん✯

タニコー

シェフによる実演付きで、オーブンを中心に製菓製パン機材全般を
紹介されています。

もう1つが小田象製粉さんです✯

小田象

正確には、富士産業さんを通じて、国産の粉類を使わせて頂いています

会場がとても広く、様々な最新技術を見ることができました。
どの産業もオートマが進んでいるのが良くわかります。
中には、オートマの握りずしマシーンもありました( ゚Д゚)

まるべりー工房としては、オーブンやミキサーなど製造機材を中心に
見て回りました。すぐにでも活用できそうなモノから十分検討が必要なモノまで
片っ端から、カタログを貰い続けた結果、、、、ダンボール1箱分になってしまいました。
とても持って帰れないので、宅急便にしました。

 

会場を後にし、帰りの新幹線までの時間で、まるべりーパンを卸させて頂いている
ムスビガーデン大手通店さんにお邪魔させて頂きました。

大手通店正面2

入口2

自然食品にこだわる大手通店さんは、お店もリニューアルしたばかりで
すごく綺麗です!!
食品だけでなく、化粧品や書籍もあるので、非常にゆったりと落ち着いた
雰囲気の店内です❀

商品棚2

化粧品2

 

あ!まるべりーパンを見つけました!

まるべりーパン2

普段、地元でしか見ることのないパンが、こうして大阪のお店にあるのを見ると
なんだか不思議な感じです。
「コレ、昨日作ったパンかな?」なんて言っていました。
置いていただいてありがとうございます
みなさん、近くを通られたときには、是非足を運んでみてください(^o^)/

その他にも、大阪でまるべりーパンを置いてくださっているお店があったのですが、
時間の都合により、お伺いできませんでした。申し訳ありませんm(__)m

タニコーさん、小田象製粉さん、

お邪魔させていただいたムスビガーデン大手通店さんありがとうございました。

藤江

 

OKARADAクッキー☆

17.02.20

まるべりー松江の深井です☺
今週末2/25はおかげ天神市です!
ぜひ、みなさん天神町商店街へお越しくださいね!(^^)!

さて、今日の話題は「OKARADAクッキー」です!
みなさん、このウサギのパッケージに入ったクッキーを知っていますか??

IMG_7684

この、ウサギのパッケージに入っているクッキーこそが、OKARADAクッキーです!

≪OKARADAクッキーとは・・・・≫
さぎの湯温泉竹葉さん(島根県安来市にある天然かけ流し温泉の宿。マクロビオティックや薬膳料理に力を入れておられます。)から、製造を委託されまるべりー工房でつくっている商品です(^_^)/
原材料は、国産を中心に山陰の食材も使用しており、卵・乳製品・白砂糖不使用のマクロビオティックスイーツなんです!
マクロビオティックの食事法では「自然の恵みを丸ごと頂くこと」「暮らす土地の旬のものを食べること」を二大原則とされているみたいです。
詳しくはさぎの湯温泉竹葉さんのHPで紹介されておりますので、ぜひそちらを見ていただきたいです!!
 

今回は、まるべりーでの製造~出荷までの様子をご紹介します☆

材料を混ぜていきます↓

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材料のひとつに、島根県隠岐の島産の『あらめ』を使用しています!(^^)!
(『あらめ』とは、海藻の一種です。)

続いて、成形~
まる○と

IMG_8210

ウサギを作ります

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焼きあがったら、袋詰めです!
ウサギの耳が折れないよう、丁寧に袋詰めをしていきます(*^_^*)

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袋詰めされたものを、出荷できるよう準備をしていきます↓

IMG_8218

このパッケージは、両面印刷となっておりOKARADAクッキーと竹葉さんの情報がたーっくさん書いてあります☆

さぎの湯温泉竹葉さん、道の駅湯の川などで購入できます!
(詳細→さぎの湯温泉竹葉さんHP http://www.chikuyou.jp/

※まるべりー松江の店舗ではお取扱いございませんので、ご注意ください

そして、竹葉さんのもう一つの名物!美人女将の小幡さん!女将業だけでなく、山陰いいもの探県隊、ドジョウ掬い、テレビ取材や講演などいつも県内外を飛び回っておられ、お忙しくされています。
そんな中、まるべりーに来られた際、一緒に写真を撮っていただきました☺
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ご協力ありがとうございました!今後ともよろしくお願いいたします(^_^)

深井

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